Saisonkalender

Saisonkalender – Wann wächst was?

Wann sprießen in Deutschland eigentlich die ersten Radieschen? Wann können wir Erdbeeren ernten und wann wachsen Kartoffeln? In Zeiten, in denen wir ganzjährig im Supermarkt alles erdenkliche Obst und Gemüse bekommen, haben wir keinerlei Gefühl mehr für Regionalität und Saisonalität.

Warum saisonal essen?

Zum einen schmeckt Obst und Gemüse besser, wenn es am Strauch, in der Erde oder am Baum reift – und dann zeitnah gegessen wird. Lagert man die Produkte lange oder erntet sie unreif, um sie beim Transport nachreifen zu lassen, büßen sie ganz deutlich an Aroma ein. Das weiß jeder, der schon einmal in einen selbst gepflückten Pfirsich gebissen oder Himbeeren vom Strauch genascht hat. Außerdem entwickeln Früchte ihr volles Potenzial an Antioxidantien und Vitaminen, wenn sie in der Sonne reifen dürfen. Des weiteren sind saisonale Erzeugnisse oft günstiger als Importware – und die kürzeren Transportwege bedeuten natürlich auch einen geringeren CO2-Aufwand.

Wie funktionieren Saisonkalender?

Ein Saisonkalender bietet dir eine Übersicht darüber, welche Obst- und Gemüsesorten sowie Salate in welchem Monat bei uns geerntet werden. Natürlich könntest du auch vor jedem Einkauf das Internet befragen – es geht aber auch dekorativer. Der Saisonkalender der Aktivistin und Influencerin Pia Kraftfutter von roots of compassion bietet eine Menge Abwechslung: Die Gemüse- und Obstsorten sind in jedem Monat in einem anderen Stil illustriert. Wer Fotografie lieber mag als Illustrationen, wird beim Label wann was wächst fündig.

Statt eines Kalenders kannst du dir natürlich auch ein Poster zulegen, mit einem kompletten Überblick über das Jahr. Sehr dekorative Exemplare gibt es in den Formaten A1, A2 und A3 von 531 Rheinland Design. Tipp: Ein Saisonkalender ist auch ein prima Geschenk, über den sich so ziemlich jede:r freuen dürfte. Alle genannten Saisonkalender und weitere Exemplare findest du natürlich auch bei Avocadostore.