Bio Kefir / Milchkefir Drink mit Kefirknollen (mittel)

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Bio Kefir / Milchkefir Drink mit Kefirknollen (mittel)

Lust aufs Selbermachen? Stellen Sie doch einfach Ihren Kefir selbst her!

Die Herstellung von Kefir ist ganz leicht: Übergießen Sie die Kefirknollen von Wellness-Drinks mit Milch (Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch) und verschließen Sie das Ganze in einem Glas bei Zimmertemperatur. Bereits nach 24 Stunden entsteht so ein aromatisch-cremiger Milch-Powerdrink, der unverwechselbar duftet und schmeckt. Als einziges Milchprodukt entsteht Kefir unter der Mitwirkung von Hefepilzen. Die Hefen lassen im fertigen Kefir nicht nur Vitamine, sondern auch Kohlensäure entstehen, die dem Getränk einen prickelnden Charakter und einen ganz leichten, delikaten Hefeduft verleihen.

Einmal erworben, teilen sich die Kefirknollen immer weiter und können ihren Besitzer ein Leben lang begleiten. Kefir ist unkompliziert und sehr einfach in der Pflege.

Die Wirkung des Kefirs ist auf seine einzigartige Kombination lebender Mikroorganismen zurückzuführen. Wenn die Milch komplett vergoren ist (nach rund 48 Std. Gärzeit) kann ein einziger Milliliter Kefir mehr als eine Milliarde Milchsäurebakterien und eine Million Hefekolonien enthalten. Der enthaltene Milchzucker (Laktose) ist dann weitgehend abgebaut. Auch soll unser Verdauungstrakt in der Lage sein, viele Mineralstoffe und Vitamine besonders gut aufzunehmen (z. B. viele B-Vitamine, Vitamin D, Vitamin C) und besser zu verwerten als beim Genuss unvergorener Milch.

Im Kaukasus und in Tibet gehört Kefir seit vielen Jahrhunderten zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Die Geheimnisse seiner Herstellung werden zwischen den ansässigen Volksstämmen als kostbare Quelle einer gesunden Ernährung von Generation zu Generation weitergereicht.

Sie erhalten eine Milchkefir-Kultur, bestehend aus Kefirknollen (mindestens 8 g, ca. ein gestrichener Esslöffel), die zu ihrem Schutz in fertigem Bio Kefir-Getränk transportiert werden. In der beigelegten ausführlichen schriftlichen Anleitung erfahren Sie alles, was Sie über die Herstellung wissen müssen.

Als weitere Zutaten zur Herstellung benötigen Sie lediglich Milch (am besten H-Milch, der Fettanteil spielt keine Rolle). Die lebende Kefir-Kultur reicht aus, um zunächst 500ml Kefir-Getränk täglich zu produzieren. Da sich die Kefirknollen ca. alle 4 Wochen verdoppeln, erhöht sich die Menge an Kefir, die Sie damit herstellen können, mit der Zeit entsprechend.

Jede Kefir-Kultur wurde traditionell und rein natürlich vermehrt. Die Kulturen von Wellness-Drinks werden durch ein unabhängiges Labor für Lebensmittelchemie regelmäßig kontrolliert. Echtheit und Reinheit der Kefirknollen sind so durch mikrobiologische Untersuchungen garantiert. Unsere Kefir-Kulturen werden mit größter Sorgfalt in Milch aus kontrolliert biologischem Anbau vermehrt. Deshalb geben wir Ihnen eine Anwuchsgarantie - sollte Ihr Kefir nicht erfolgreich anwachsen, erhalten Sie kostenlosen Ersatz.

Zutatenliste: Bio-Kefir; hergestellt aus Milch aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und Kefir-Kultur (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006)

Avocadostore-Kriterien

  • Rohstoffe aus Bioanbau

    Sämtliche Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Einhaltung des Bio-Standards wird regelmäßig von der ABCERT AG, Esslingen (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006) kontrolliert und zertifiziert.

  • Made in Germany

    Der Gärgetränke- und Fermentations-Spezialist Wellness-Drinks produziert und vertreibt seine Kombucha- und Kefir-Kulturen ausschließlich aus Deutschland.

  • Ressourcenschonend

    Der Gärgetränke- und Fermentations-Spezialist Wellness-Drinks verpackt und versendet die nachhaltig produzierten Kulturen sowie das Zubehör unter anderem mit Verpackungsmaterial seiner Lieferanten und Kooperationspartner.

Die Bewertungen können sowohl von Käufer:innen des Produkts als auch von Interessierten stammen.

  1. 04. März 2021
    Tolles Produkt, schnelle Lieferung. Die Kefirknollen kann ich nur jedem empfehlen. Einfache Handhabung, dank mitgelieferter Anleitung, und super lecker...
  2. 31. Juli 2018
    Klappt wunderbar.
  3. 09. Juli 2017
    Leider nichts geworden trotz korrekter Einhaltung der Anweisung ;-(
  4. 18. Oktober 2012
    Hallo Karo, wir haben uns informiert: Mit Sojamilch funktioniert es leider nicht, da der Kefir den Milchzucker zum Verstoffwechseln benötigt. Aber das bedeutet auch, dass das fertige Getränk kaum Laktose mehr enthält. Deshalb wird das fertige Getränk i.d.R. von Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen.
  5. 16. Oktober 2012
    Kann man denn statt normaler Milch auch eine Sojamilch dafür benutzen? ...bei Lactose-Intoleranz. Danke im Voraus!

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  1. 05. April 2022
    Hallo, stellt man ihren Kefirknollen kaukasischen oder tibetischen Kefir her?
    agffm
    05. April 2022
    Hallo! Diese Unterscheidung, die sich im Internet immer wieder findet, dient eher Vermarktungszwecken und ist nicht eindeutig. Der traditionelle Kefir ist nicht offiziell definiert, was seine Zusammensetzung angeht. D.h., es gibt sehr unterschiedlichen Kefir, der sich in seiner Zusammensetzung stark unterscheiden kann. Oft kommt es auch durch die spezifischen Lebensbedingungen (Temperatur, Behälter, Ansatzmenge, Milchart, Häufigkeit des Ansatzes etc.) zu Verschiebungen in der Zusammensetzung. Auch können z.B. durch die Luft oder durch anderen Kontakt neue Hefe- und Milchsäurestämme zu der Kultur hinzukommen. Aus all diesen Gründen ist der traditionelle Kefir ja auch nicht industriell handhabbar - hier wird immer mit reduzierten zwei-drei festen Stämmen gearbeitet um ein ganz gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Es handelt sich also IMMER um eine Mischkultur, die sich permanent an die Umgebung anpasst und verändert. Wer behauptet, reinen kaukasischen oder tibetanischen Kefir zu vertreiben, handelt meines Erachtens unseriös. Populär wird die Unterscheidung eher benutzt, um dickere, festere Knollen von griesigerem, feineren Kefir zu unterscheiden. Unsere Kultur enthält beides - der persönliche Ansatz lässt sich dann nach und nach entsprechend selektieren. Ich selbst arbeite auch mit zwei unterschiedlichen Kulturen. Ein Kefir besteht aus Knollen, die recht fest sind und sehr groß werden. Dieser Kefir vermehrt sich sehr langsam, gärt entsprechend länger und ergibt ein mildes, eher hefiges Getränk. Der andere Kefir besteht aus sehr kleinen, eher weichen Knöllchen, gärt und vermehrt sich sehr schnell und schmeckt yoghurt-sauer. Letztlich ist es Geschmacksache, welche Richtung man dann bevorzugt.
    JK
    05. April 2022
    Vielen Dank für die rasche und ausführliche Erklärung!
  2. 18. April 2020
    Das bedeutet wenn ich dieses Paket einmal kaufe ist da ein Pilz drinnen der sich vermährt mit dem ich quasi endlos Kefir machen kann? :)
    agffm
    18. April 2020
    Hallo Clara, ja, genau! Die Kefirpilze sind eine einmalige Anschaffung. Sie wachsen und vermehren sich immer weiter. Mit jeder neuen Runde werden sie rund 10% mehr, das heißt, man kann mit der Zeit auch größere Mengen Milch ansetzen bzw. den Nachwuchs verschenken.
  3. 09. Juli 2019
    Kann man diese Kefirknollen auch mit Sojamilch ansetzen?
    agffm
    09. Juli 2019
    Hallo! Mit Sojamilch funktioniert es leider nicht, da der Kefir den Milchzucker zum Verstoffwechseln benötigt. Aber das bedeutet auch, dass das fertige Getränk kaum Laktose mehr enthält. Deshalb wird das fertige Getränk i.d.R. von Menschen mit Laktoseintoleranz gut vertragen.

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