Sauerteig-Starterkultur für echten Sauerteig

Bacillus Bulgaricus

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Sauerteig-Starterkultur für echten Sauerteig

Starten Sie jetzt Ihren eigenen Sauerteig! Die vitalen Mikroorganismen unserer Sauerteigkultur helfen Ihnen dabei, Ihren Brotteig effektiv zu verbessern. Ihr Brot wird lockerer, bekömmlicher, aromatischer und bleibt deutlich länger frisch.

Der getrocknete Sauerteigstarter von Bacillus Bulgaricus ist kinderleicht zu aktivieren, problemlos zu pflegen und sorgt für eine blitzschnelle Fermentation. Es handelt sich dabei nicht um das übliche Sauerteig-Ferment oder -Extrakt, das Sie Ihrem Brotteig in Pulverform immer wieder neu hinzufügen müssen, sondern um die ausgewählten lebenden Mikroorganismen einer echten Sauerteigkultur als Basis für Ihren eigenen, hochvitalen Sauerteig.

Unser Starter sorgt für einen schnell aufgehenden Sauerteig und eine zuverlässige Fermentation, bei der sich ausschließlich die gewünschten Mikroorganismen vermehren. Mit seiner Hilfe entsteht selbst gebackenes Brot von außergewöhnlicher Qualität mit herausragendem Geschmack und Textur, ein Sauerteigbrot mit vielen Lufteinschlüssen, einer großen offenen Krume und einer schönen Kruste.

Sie erhalten zwei Sachets (verschweißte Beutel) mit je 6g getrockneter Starterkultur als Grundlage für jeweils einen Sauerteig. Im Kühlschrank aufbewahrt sind die Beutel problemlos zwei Jahre lang haltbar. Sie können mit einer Lieferung also zwei Sauerteige starten (z.B., wenn Sie länger pausieren und dann wieder neu anfangen wollen). Den Inhalt eines Beutels sollten Sie für einen Sauerteig vollständig verwenden und nicht teilen. Ihr Vorteil: Mit dem getrockneten Sauerteigstarter können Sie zuhause anfangen, wann immer Sie wollen.

Zutaten: Lebende aktive Milchsäurekulturen (inkl. Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus bulgaricus), Hefen (inkl. Saccharomyces Boulardii)
1 Gramm Starter enthält mehr als 30 Milliarden KBE probiotische Milchsäurebakterienstämme.
Der Starter ist völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, künstliche Farbstoffe oder Aromen. Er enthält keinerlei GVO-Inhaltsstoffe und ist glutenfrei.

Dank der ausgewählten Kulturen von Bacillus Bulgaricus wird Ihr Sauerteig große Kolonien nützlicher Milchsäurebakterien und hochvitaler Wildhefen enthalten. Der Starter enthält exklusiv Stämme, die aus natürlichen Quellen in ökologisch geschützten Gebieten Bulgariens isoliert wurden (einschließlich des berühmten Lactobacillus Bulgaricus) und die Ihr lokal geführter Sauerteig so nicht aufweisen würde.

Der Starter wird sehr schnell aktiviert - aufgrund der darin lebenden aktiven Kulturen und Hefen ist er bereits 1-2 Stunden nach dem ersten Füttern backfertig. Sie können den entstandenen Sauerteig aber auch erst weiterführen und so lange fermentieren lassen, wie Sie möchten, bevor Sie ihn verwenden (so wie man es mit einem normalen neuen Sauerteig tun würden, der erst Kraft und Aroma entwickeln muss). Sauerteig wird traditionell mit Roggenmehl geführt (Type 997 oder 1150). Der Sauerteigstarter von Bacillus Bulgaricus ist aber universell verwendbar, das heißt, er funktioniert mit jedem Mehl.

Wichtig: Bewahren Sie die verschlossene Starterkultur im Kühlschrank auf. Nicht einfrieren. Eine geöffnete Packung komplett verwenden. Die Starterpacks haben eine Haltbarkeit von 2 Jahren.

Angebotsbeschreibung

Starten Sie jetzt Ihren eigenen Sauerteig! Die vitalen Mikroorganismen der Sauerteig-Starterkultur helfen Ihnen, Ihren Brotteig effektiv zu verbessern. Ihr Brot wird lockerer, bekömmlicher, aromatischer und bleibt deutlich länger frisch.

Avocadostore-Kriterien

  • Rohstoffe aus Bioanbau

    Die Sauerteigkulturen werden mit Bio-Mehl vermehrt. Der junge bulgarische Anbieter ist selbst aber noch nicht bio-zertifiziert.

  • CO₂-Sparend

    Die einmalige Anschaffung einer traditionellen Sauerteigkultur und die eigene Brotherstellung zuhause spart Transportkosten und Verpackungsmaterial aus dem Einzelhandel.

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