Tellicherry Pfeffer rot - ganze Beeren 55g BIO

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Tellicherry Pfeffer rot - ganze Beeren 55g BIO

Die Königin unter den Pfeffersorten: Frisch von der bekannten indischen Pfefferküste Thalassery kommt dieser aromatische, edle und nussig-warme rote Bio Tellicherry Pfeffer, der als eines der exklusivsten Gewürze der Welt Feinschmecker mit einem einzigartig intensiven Geschmack verführt.

Das Geheimnis des Tellicherry-Pfeffers liegt in seinem besonderen Reifeprozess: Kurz vor der Reife, wenn der Pfeffer seine grüne Farbe ablegt und sich langsam rot färbt, werden seine Beeren gepflückt. Beim Ausreifen entwickeln die Beeren schließlich ihre ganze Größe - und ihr unverwechselbar intensives Aroma und ihre prägnante Schärfe.

Die empfindlichen Beeren des roten Pfeffers werden in kleinen Parzellen im Kerala Urwald rein ökologisch und ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut,vorsichtig von Hand geerntet und an der Luft getrocknet. Wegen seines geringen Ertrages ist der Tellicherry-Pfeffer dabei eines der exklusivsten Gewürze in der Gourmet-Welt!

Der rote Pfeffer passt wunderbar zu Fisch-, Fleisch- und indischen Gerichten und spendet auch süßen Grüßen aus der Küche wie Schokoladenkuchen oder Pralinen eine überraschend intensive Note.

Menge: 55g
Inhaltsstoffe: Tellicherry Bio-Pfeffer, ganze Beeren (Kerale-Urwald/Indien)

EAN

4260111101997

Avocadostore-Kriterien

  • Rohstoffe aus Bioanbau

    Alle Gewürze werden ökologisch und naturrein angebaut. Dabei wird auch besonderen Wert auf eine regenerierende Landwirtschaft gelegt und das natürliche Zusammenspiel einzelner Pflanzen. Vielfalt statt Monokultur ist dabei ein entscheidender Faktor.

  • Fair & Sozial

    Soulspice gibt 50 Prozent ihres Gewinns direkt an die Farmer/Kleinbauern-Kooperativen ab. Sie sollen von den Einnahmen gut leben können und auch genügend Gewinn übrig haben, um zum Beispiel in neue Maschinen, noch bessere Böden zu investieren. Mit Aufbauprojekten sorgt Soulspice außerdem dafür, ausgelaugte Anbauregionen wieder zu regenerieren.

  • Made in Germany

    Alle Gewürze gelangen ohne Zwischenhändler ins schwäbische Hohenlohe, wo sie von Hand gereinigt, gemahlen, gemischt und handverpackt werden.

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