Küchenmesser "CUNG" 21cm, 4mm

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Küchenmesser "CUNG" 21cm, 4mm

CUNG ist die große Variante des klassischen asiatischen Kochmessers. Es wird zum Schneiden und zum Hacken von Fleisch und knackigem Gemüse verwendet. Sehr gut eignet es sich für hartes und dickes Schneidgut wie Maniok, Süßkartoffel, Rindfleisch oder Knollen wie Sellerie oder rote Beete. Mit der breiten Klinge kann man viel Schneidgut einfach aufnehmen und in die Pfanne oder in den Wok geben.

Über die Klinge: Kohlenstoffstahl, einsatzgehärtet in Öl, nicht rostfrei, Klingenstärke 4mm, Klingenlänge 21cm

Achtung: Bitte nicht für Knochen, große Gräten oder Tiefgekühltes verwenden.

Pflege der Klinge: Achten Sie einfach auf die folgenden Schritte: vor ständiger Feuchtigkeit schützen nicht in der Spülmaschine reinigen, nach Benutzung mit feuchtem Lappen reinigen und abtrocknen, von Zeit zu Zeit einölen, sollte das Messer mit Säure in Kontakt kommen (Zitrusfrüchte, Zwiebeln, etc.) bitte danach mit Spülmittel reinigen.

Holzgriff: Der Griff besteht aus Zedrachholz, welches über Feuer geröstet (geschwärzt) wurde. Darum können die Griffe zu Beginn noch etwas abfärben, was sich jedoch nach kurzer Zeit gibt. Hin und wieder kann der Holzgriff mit etwas Öl gepflegt werden.

In eigener Sache: Die Messer werden in reiner Handarbeit von kleinen Familienbetrieben in Vietnam gefertigt. Jeder Griff wird per Hand geschnitzt und die Klingen ohne Stanzen mit einer großen Blechschere ausgeschnitten. Da sie nicht, wie viele handelsübliche Messer, maschinell in einem chinesischen Großbetrieb gefertigt wurden, sind sie nicht an unseren gewohnten Qualitätsmaßstäben zu messen. Die Messer können kleine Schönheitsfehler aufweisen. Diese mindern jedoch nicht ihre Alltagstauglichkeit und Einsatzstärke.

Bitte berücksichtigen Sie dies bei Ihrer Kaufentscheidung!

Avocadostore-Kriterien

  • Fair & Sozial

    Die Herstellung erfolgt in Vietnam auf eigenen Höfen der Schmiedefamilien. Diese können durch ihre Arbeit in den Dörfern eine lange Tradition fortsetzen und kein Familienmitglied wird gezwungen dem in Vietnam weit verbreiteten Modell des Wanderarbeiters zu folgen. Bei Bestellungen gibt es immer Anzahlungen, so können die Familien Material kaufen ohne damit ein finanzielles Risiko zu tragen.

  • Haltbar

    Die Klingen der Messer und Scheren sind aus Kohlenstoffstahl, nicht rostfrei. Die Eigenschaften die diese Klingen mit sich bringen sind: hohe Schärfe und damit hervorragendes Schnittverhalten und sie lassen sich problemlos, ohne große Schleifkenntnisse oder Utensilien, nachschleifen, zum Beispiel an jedem keramischen Tellerboden oder Blumentopf.

  • Ressourcenschonend

    Für die Messergriffe aus Vietnam wird nur Zedrachholz verwendet, ein schnellwachsendes Plantagenholz. Auf langsam wachsende oder geschützte Tropenhölzer wird verzichtet.
    Für die Messergriffe aus Leipzig werden Reste aus Tischlerwerkstätten, Baumverschnitt und Wildholzsammlungen verwendet.

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