Kokosmehl 454g - fair trade, bio & nachhaltig

SoloCoco

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Kokosmehl 454g - fair trade, bio & nachhaltig

Das Bio-Kokosmehl von SoloCoco ist das erste Kokosmehl in Deutschland, das in der Dominikanische Republik hergestellt wird. Es ist besonders geeignet als Mehlersatz für alle, die sich glutenfrei ernähren wollen oder müssen. Ebenso passt Kokosmehl zu veganer oder auch paleo Ernährung.
Wir verwenden den von Dr. Etherington entwickelten und zertifizierten DME Prozess.
D.h. bei uns wird wo möglich von Hand und unter Fair Trade Bedingungen gearbeitet.
Massenproduktion und Zwischenhändler gibt es bei uns nicht.

Wir öffnen und raspeln die Nüsse von Hand und trocken sie dann schonend auf unseren Trockentischen. Diese werden übrigens nach dem Kreislaufgprinzip mit getrockneten Kokosschalen befeuert. Dabei sorgen unsere Mitarbeiterinnen dafür, dass die Temperatur der Kokosraspeln nie über 46°C steigt. Damit stellen wir die Rohkostqualität sicher. Danach pressen wir die Kokosraspel mechanisch und kalt.
Wir arbeiten in kleinen Produktionslosen und benötigen deshalb immer deutlich weniger als 45 Minuten vom Öffen der Kokosnuss bis das Öl fertig gepresst ist.
Entsprechend ist unser Öl nativ, pur und roh, es enthält keine Zusatzstoffe und ist weder raffiniert, gebleicht, dosodoriert oder farktioniert.

Der nach dem Pressen entstehende Presskuchen wird erneut vorsichtig getrocknet und dann fein gemahlen. Dadurch entsteht unser herrliches Kokosmehl, das wunderbar zum Backen oder z.B. für Smoothies verwendet werden kann.
Unser Mehl ist etwas dunkler als das der meisten Hersteller, weil wir beim Raspeln der Kokosnüsse dafür sorgen, dass auch das braune Häutchen des Kokosfleisches mitgenommen wird. Denn dort sitzen die meisten Vitamine.

Material

100 % Kokos

MPN

KM454

Avocadostore-Kriterien

  • Rohstoffe aus Bioanbau

    Wir sind nach der EU-Norm Bio-zertifiziert. Die Palmen, an denen unsere Kokosnüsse wachsen werden weder gedüngt noch mit Pestiziden bearbeitet. Sie wachsen an den unberührten Stränden der Nordküste der Dominikanischen Republik in der Region Miches.

  • Fair & Sozial

    SoloCoco ist von der FairTsa Fair Trade zertifiziert. Diese Zertifizierung bedeutet nicht nur generelle Bezahlung aller Mitarbeiter mindestens 30% über dem Mindestlohn. Dazu kommt ein Sozialfonds aus dem heraus insbes. die medizinische Versorgung der Mitarbeiter sichergestellt ist, den Kindern die notwendigen Schulutensilien (Stifte, Hefte, Bücher, Schuluniform) bezahlt wird und für hygienische Wohnverhältnisse der Mitarbeiter gesorgt wird.

    Bei SoloCoco werden wo es nur geht alleinerziehende Müttern eingestellt, die häufig keinerlei Ausbildung haben. Mit unseren Programmen werden sie aufgebildet. Eine davon ist schon zur Vorarbeiterin geworden. Zusätzlich sorgen wir dafür das ihre Kinder eine Ausbildung und damit eine Chance für die Zukunft bekommen.

    Zusätzlich betrachten wir Fair Trade nicht nur als eine Einrichtung für die Bauern (Rohstofferzeuger), sondern wir tragen das Prinzip auch in die Städte. Deshalb ist es uns wichtig, abgesehen vom Transport, die gesamte Wertschöpfung in der Karibik zu belassen. D.h. unsere Produkte werden dort zu Ende gefertigt und verpackt, so wie Sie sie dann bei uns in Deutschland in Händen halten.

  • CO₂-Sparend

    Unsere Produkte sind CO2 sparend, weil wir im Gegensatz zu fast allen Kokosöl und Kokosmehl Herstellern in der Karibik (Dominikanische Republik) angesiedelt sind. Fast alles Kokosöl oder -mehl, das wir in Europa kaufen können hat im Durchschnitt 16.000 km Seeweg hinter sich. Aus der Karibik sind das nur 8.000 km. D.h. wir brauchen nur halb so viel Schiffsdiesel.

    Darüber hinaus verwenden wir z.B. die getrockneten Kokosschalen, um unsere Trockentische zu befeuern. D.h. wir kaufen dafür keine externe Energie wie Gas oder Strom ein.

  • Schadstoffreduzierte Herstellung

    Wir arbeiten, wo es geht, in Handarbeit und verwenden keinerlei Chemikalien.

  • Vegan

    Alle SoloCoco Produkte sind vegan.

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