Cafe Cornersmith - Frische Saisonküche & köstliches Eingemachtes

Elliot-Howery, Alex ; Grant, James

Ausverkauft

Cafe Cornersmith - Frische Saisonküche & köstliches Eingemachtes

Die leckeren und gesunden Gerichte im preisgekrönten Café Cornersmith in Sydney greifen den Gedanken der Nachhaltigkeit lokaler Produkte auf, die miteinander geteilt werden sollen und die Umwelt respektieren. Alles wird immer frisch aus lokalen Zutaten zubereitet; auf industriell verarbeitete Bestandteile wird verzichtet. Hier werden keine Lebensmittel weggeworfen, sondern alles wird konserviert. Nachbarn können ihr Obst und Gemüse gegen ein Glas Eingemachtes oder einen Kaffee tauschen.
Dieses Gute-Laune-Kochbuch stellt die beliebtesten Frühstücks-, Mittags- und Abendgerichte, die Desserts und den hausgemachten Käse des Cafés vor und enthält viele Rezepte zu unwiderstehlichem Eingemachtem, Konfitüren, Marmeladen, Kompotten und Chutneys. Dazu erfährt der Leser, wie er selbst saisonale Produkte haltbar machen kann und wie man die Gläser richtig füllt, sterilisiert und lagert. Eine bunt gefüllte Rezepte-Vorratskammer für das ganze Jahr.
Neben den Rezepten ist dies auch eine Erfolgsgeschichte was in dieser Welt möglich ist auf den Grrundsätzen der Nachhaltigkeit & Nachbarschaftt und kann auch als Ideengeber für ähnliche Projekte dienen.

Avocadostore-Kriterien

  • Fair & Sozial

    Eine wahrgewordene Vision.: zusätzlich zu dem Cafe gibt es zwischenzeitlich eine Konservenmanufaktur, die "Einmachere", eine Kochschule und ein Tauschsystem, bei dem Kunden Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten gegen ein Kaffee oder ein Glas Eingemachtes eintauschen können

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