Der kleine Pilzgarten
- Der kleine Pilzgarten ist verbrauchsfertig für den einfachen Anbau von Austernseitlingen
Machen auch Sie aus Abfall etwas besonderes!
- Jeder Pilzgarten produziert bis zu 500 Gramm Pilze in mehreren Erntewellen
- Der Pilzgarten ist gekühlt bis zu 4 Wochen haltbar
- Der Anbau erfolgt in 3 einfachen Schritten: Packung öffnen, täglich mehrfach mit Wasser besprühen und Pilze nach 5-10 Tagen ernten (Gebrauchsanleitung wird mitgeschickt)
- Das Substrat im Pilzgarten besteht aus Kaffeesatz und Pilzmyzel: sicher, sauber und nachhaltig!
- Selbstgeerntet sind gesunde und proteinreiche Austernpilze pflückfrisch auf dem Teller. Der nussige Geschmack und die bissfeste Konsistenz sind einmalig lecker.
Avocadostore-Kriterien
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Recycelt & Recyclebar
Jeden Monat werden bis zu 4 Tonnen Kaffeesatz mit dem Fahrrad abgeholt und in unserer Produktion zu Pilzsets verarbeitet. Wir ersetzen mit jedem produzierten kg Pilze (= 3kg Kaffeesatz) etwa 4kg Stroh oder Holz aus der traditionellen Produktion.
Unsere Abfälle werden pilothaft für die Humusgewinnung und Wurmzucht genutzt. -
Made in Germany
Wir sammeln den Kaffeesatz von Cafés und züchten daraus Pilzsets, damit Menschen quasi neben der Pfanne frische Pilze ernten können. Wir sehen uns als Vorbild einer neuen Ernährungskultur die die regionale Produktion von Lebensmittel wieder in den Bezug zum Verbraucher setzt.
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CO₂-Sparend
Die CO2-Einsparungen sind enorm:
- Holz, das im Wald stehen bleibt, statt per Lkw abtransportiert, zu Sägespänen verarbeitet und dann zur Pilzproduktion geliefert zu werden;
- Kaffeesatz, der nicht verrottet (CO2 produziert) sondern zu Humus wird
- Pilze, die zumindest teilweise Fleischkonsum substituieren – bei 4,2g Proteinen je 100g Pilzen genügen bereits 250g, um den Tagesbedarf an Vitamin B12 zu decken -
Ressourcenschonend
Chido's mushrooms leistet einen ökologischen Beitrag indem die unternehmerischen Chancen durch die Nutzung verfügbarer Ressourcen in Kaskadensystemen aufgezeigt werden. Abfälle werden nicht verschwendet. Abfälle produzieren hochwertige Nahrungsmittel. Natürliche Ressourcen werden geschont, lange Transporte werden vermieden und die Belastung von Deponien wird verringert.
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Cradle to Cradle
Chido‘s ist ein praktisches Beispiel für die Prinzipien der Blue Economy. Blue Economy steht für eine Wirtschaft ohne Abfälle und ohne Emissionen. Durch Nutzung verfügbarer Ressourcen in Kaskadensystemen wird der Abfall eines Produktes Ausgangsmaterial für neue Cashflows.
1. Nutze was verfügbar ist: wir ersetzen Holz und Stroh durch Kaffeeabfälle
2. So lokal wie möglich: Lokale Beschaffung von 85% unserer Ausgangsstoffe
3. Denke in Systemen: Unsere Abfälle werden pilothaft für die Humusgewinnung und Wurmzucht genutzt -
Vegan
Pilze sind eine frische nicht-tierische Quelle für Vitamin B12. Der tägliche Mindestbedarf beträgt gemäß Angaben der Deutschen Gesellschaft für Ernährung 3 Mikrogramm für einen Erwachsenen. Bei einer veganen Ernährungsweise ist dies besonders zu beachten, weil eine anhaltende Unterversorgung von Vitamin B12 schwerwiegende Folgen haben kann.
Bei 4,2g Proteinen je 100g unserer Austernpilzen genügen bereits 250g, um den Tagesbedarf an Vitamin B12 zu decken.
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